Da sempre ascoltiamo i bisogni dei nostri clienti, anche a tavola.
Da oggi con un’attenzione in più nell’ambito del gluten free e del lactose free. Grazie alla partnership con Essenza Food & Travel, una selezione di resort Valtur entrerà a far parte del circuito CeliacOK.
Essenza Food & Travel
È un’azienda nata dall'idea di due giovani celiaci che si occupa di turismo inclusivo e di far vivere una vacanza sicura e indimenticabile a tutte quelle persone che soffrono di intolleranze alimentari.
Che cos'è CeliacOK?
È un circuito di strutture ricettive dotate di personale in grado di accogliere in sicurezza tutte quelle persone che non possono assumere glutine e lattosio. Per entrare nel circuito, lo staff di cucina e sala segue una specifica formazione digitale con test finali, monitorata ed eseguita da esperti di settore: biologi/nutrizionisti, tecnologi alimentari, chef gluten free, celiaci e anche influencer con un focus sull'inclusività sociale in ambito alimentare e ricettivo.
Essenza Food & Travel, in collaborazione con l’ente di certificazione internazionale Quay Audit Uk Limited, rilascia la certificazione CeliacOk per attestare l’avvenuta formazione e il corretto superamento dei test da parte del personale. Al termine della formazione, inoltre, viene rilasciato un manuale sempre consultabile contenente le linee guida da seguire per garantire la corretta gestione del senza glutine e lattosio a partire dall’approvvigionamento fino alla trasformazione e somministrazione del pasto.
In quale resort Valtur il personale è certificato CeliacOk?
-Valtur Baia del Gusmay Beach Resort
-Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort
-Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort
Lo staff di cucina e di sala di questi resort Valtur si è sottoposto alla formazione di Essenza Food & Travel conseguendo la certificazione CeliacOK.
Per ulteriori approfondimenti
Scarica il Regolamento Attestazione di Conformità “Circuito CeliacOK".
Visita il sito essenzafood.com
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